Un élément majeur a tendance à me décourager lorsque je franchis le seuil de la cuisine: que prévoir dans les assiettes?
La mode est aux verrines, cuillères et autres bouchées. Il était donc normal de m’aventurer dans ce monde inconnu pour moi…
Histoire de saupoudrer vos buffets, apéritifs entrées et autres mignardises d’un zeste d’exotisme et de dépaysement, le pâtissier Benoît Moulin, formé notamment chez Gaston Lenôtre, a concocté 66 recettes originales ou « classiques revisités ».
Le tout apporte un souffle bienvenu de nouveauté appétissante et colorée.
« Cuillères, verrines, petites bouchées », Benoît Molin, Ed. France Loisirs
