Il fallait bien le savoir d’un maître-crêpier pour oser un ouvrage sur ce plat respectable entre tous qu’est la crêpe!
L’homme exerce depuis plus de 25 ans dans le quartier breton de Paris. Cela lui donne une certaine assise qu’il a mise au service de la Grand Messe des Crêpes.
Dans « Faites des crêpes! », vous trouverez les recettes des appareils à crêpes basiques, l’art et la manière de réaliser ces petites merveilles et de les faire sauter, et un nombre impressionnants de galettes et crêpes, de la plus classique à la plus inventive.
Pour faire bonne mesure, un chapitre est également consacré aux blinis et aux pancakes.
Le tout agrémenté de photos à vous mettre l’eau à la bouche!
« Faites des crêpes salées et sucrées », Jean-Pierre Noirot et Frédéric Faye, Editions France Loisirs.
