Buvette de Châtel: entre amis

Samedi, pas question de farniente: un nouveau petit reportage m’attend sur les sommets.
Nous partons tôt, par une journée ensoleillée…
En montant, nous nous retrouvons à slalomer en voiture pour éviter les vaches qui squattent la route montant vers l’alpage.
Et qui, se prenant pour des Vaches Sacrées, ne daignent pas bouger d’un pas, gratifiant la voiture d’un joyeux coup de queue au passage.
J’adore ce genre de situation…
Ici, les animaux sont rois, et nous ne sommes que de discrets invités sur leurs terres.

En arrivant à la Buvette de Châtel, au-dessus de l’Isle (Vaud  – Suisse), j’ai une surprise: je connais déjà la personne qui nous accueille: Bernard Favre.
Un homme chaleureux que j’avais déjà rencontré par le passé alors qu’il travaillait ailleurs. 
Cette fois, je le retrouve aux commandes d’une buvette de Châtel  rénovée avec intelligence en 2010.
Et, d’entrée, je retrouve la « patte » du patron.
Tout est simple, mais confortable et sympathique, la décoration est de bon goût,  la carte est à la fois typique et parsemée de détails originaux.
Ici, par exemple, les gourmets peuvent déguster la « roestiflette » (roestis sur lesquels a été disposée une tomme fondue au four),  les croûtes  au fromage sont succulentes et les tartes maison sont de véritables délices.
Pour les amateurs, le patron, surnommé « Minon » depuis l’enfance, prépare son » Café Minon », un  café sur trois étages: le premier composé de mirabelle, le deuxième d’un café et le troisième d’une couche de chantilly.

Le site est superbe (à 10 minutes à pieds de la désormais célèbre Croix d’où le point de vue est imprenable sur  le lac de Neuchâtel, le lac Léman et le Lac de Morat ainsi que sur la chaîne des Alpes), la cuisine délicieuse et l’accueil donne envie de revenir.
Tout autour de la buvette, évoluent des génisses et trois ânes dont un ânon totalement craquant.
Le lieu est bucolique, paisible…
Si vous y passez, parlez un moment avec le patron.
Pour sa gentillesse, son humour et son goût de faire plaisir à ses clients, il vaut à lui seul le déplacement!

Martine Bernier

Buvette de Châtel, L’Isle
Accès en voiture
Il est conseillé de réserver avant de monter! (021 841 12 26)