Il y a quelques semaines, la plate-forme Taste-Atlas, spécialisée dans le voyage orienté sur la cuisine traditionnelle, a diffusé son classement des meilleurs fromages du monde.
Il a été établi sur la base d’avis en lignes répertoriés et traité par un programme d’intelligence artificielle.
Les résultats ont de quoi réjouir l’Italie, grand pays de fromages puisque le Parmiglano reggiano arrive en tête, suivi par le gorgonzola piccante et la Burrata.Et cela ne s’arrête pas là: huit fromages italiens figurent parmi les dix premiers.
Le premier fromage français, le reblochon, est classé treizième, directement suivi, en quatorzième position, par le Comté.
Et le premier suisse, le Gruyère, est vingt-neuvième, juste derrière la Mozzarella..
