Ce week-end, en revenant d’un passage dans une grande surface de la région, mon tendre Capitaine est revenu avec un bouquet de roses et…
– Je t’ai apporté quelque chose que je pense que tu vas aimer!
Il avait à la main un emballage renfermant une grappe de raisins blancs sans pépins.
– Vas-y, goûte!
J’en ai pris un grain et… j’ai été surprise.
Non seulement le raisin était extrêmement sucré, mais il laissait comme un goût de bonbon dans la bouche.
– Mais… qu’est-ce que c’est?
Il a dévoilé l’étiquette et j’ai lu « Cotton Candy – Barbe à papa ».
Il faut bien l’avouer: c’était délicieux même si le goût de friandise n’est pas ma tasse de thé lorsqu’il vient se greffer à un aliment.
Je suis allée me renseigner sur cette curieuse variété, m’attendant à ce qu’elle comporte des arômes rajoutés.
Mais pas du tout!
Wikipédia, dont j’ai croisé les données avec d’autres sites, m’a appris que c’est un généticien américain, David Kain, qui est à la base de ce raisin obtenu en croisant différentes variétés (en pollenisant à la main des millions de raisins pour combiner du raisin de table classique avec du Concord raisin américain utilisé non pas pour en faire du vin, mais des confitures et des jus sans alcool.)
Le cépage obtenu, le Coton Candy est cultivé dans neuf pays parmi lesquels l’Espagne dont provient le raisin qui est arrivé jusqu’à moi.
Pour ceux qui, comme moi, ont un faible pour le raisin sucré, il faut reconnaître que celui-ci est un délice!
