Quelle est l’odeur de la Rose? Le souffle de la raison et de l’intelligence, un doux guide sur le chemin du royaume éternel
Mevlana Rumi, poète soufi
Il existe en Turquie une région surnommée « Le Triangle des Roses ».
Niché au sud du plateau de l’Anatolie, à une altitude de 1000 à 150 mètres dans la région
des lacs (dans laquelle se situe le lac de Burdur et les vallées de Keçiborlu t d’Islamköy en Isparta), ce secteur a la réputation de représenter l’environnement idéal pour la culture de la mythique Rosa damascena mieux connue sous le nom de Rose de Damas.
L’histoire du pays est étroitement liée à celle de cette fleur dont la première a été plantée en ces lieux en 1894.
Dans ce pays où elle s’épanouit depuis des générations, elle porte de le nom de « gül » et est utilisée autant pour la production d’eau de rose et de parfum que dans la préparation de spécialités culinaires ottomanes.
Il n’est donc pas étonnant que des jardins lui aient été consacrés, notamment dans le célèbre Palais de Topkapi où le parc « Gülhane » est encore de nos jours un lieu dédié à la rose.
Ecriplume
