Les biscuits de Noël

Vendredi soir, pour clore cette semaine qui ne m’a pas réservé que de bonnes surprises, j’ai eu envie de m’adonner à une activité que je ne pratique plus que très rarement: la pâtisserie.
Je voulais préparer mes biscuits de Noël préférés, les miroirs.
Pour ceux qui ne les connaîtraient pas, ce sont de simples biscuits  composés de deux rondelles en pâte sablée posées l’une sur l’autre.
Le couvercle  est passé à l’emporte-pièce pour donner cette ouverture sur l’intérieur.
La partie inférieure est tartinée de confiture de framboises ou de groseilles tandis le couvercle est saupoudré de sucre glace.
Et le tour est joué.
Je voulais profiter d’une soirée solitaire en tête-à-tête avec Pomme pour investir la cuisine sans déranger mon Capitaine qui, au quotidien, règne en maître absolu et compétent sur cette pièce du Nid.
Pendant deux heures, Pomme, intriguée, m’a regardée m’affairer, jusqu’à sortir du four deux plateaux de biscuits tout chauds.
Mon but est de renouveler l’opération deux fois dans les semaines qui suivent… si j’en ai le courage.
Je ne me souvenais plus combien « pâtisser » pouvait demander de l’énergie.
D’autant que le point final de l’opération consistait à tout nettoyer et à rendre à son principal utilisateur une cuisine rutilante.

J’avais entendu dire que ce genre d’activité détend.
Je crois qu’il faudra que je réessaye encore pour imaginer atteindre ce résultat!

Martine Bernier